不粘牙,弹性好,QQ的~关键是放凉后完全不会变硬!
用料
糖 | 40克 |
糯米粉 | 200克 |
大米粉 | 400克 |
温水 | |
盐 | 克 |
QQ米糕的做法
用温水将糖化开,加入适量橄榄油,搅拌。
大米粉和糯米粉按照2:1的比例配置,少量多次加入温水,揉面团至光滑为止。
分成多个小年糕团,醒5分钟。做成想要的形状上锅盖盖子蒸20分钟。
蒸熟后放凉,可以直接食用。放凉后完全不会变硬,口感筋道。
想制作年糕卷的,可以借助保鲜膜,用擀面杖擀平。
黑芝麻馅均匀涂抹在擀好的年糕皮上,再卷起来,用刀切成年糕块。
这次馅料里的水放多了,太稀了,各位一定要注意吖😂