青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的烹饪做法，大厨教你详细做法

在饭店里吃了青椒草鱼汤后觉得回味无穷，回家自己整一锅。

用料  

青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的做法  

1. 鱼菜市场剁好，然后清洗干净，洗至血水干净。
   料酒，胡椒腌制一下。

2. 配菜准备好。青椒切成圈圈，姜切成片片，蒜切成半半

3. 热锅，倒油。加入鱼块煎一下。
   
   注意不要翻动，用锅晃动一下。
   
   然后加入姜片蒜瓣，青椒，晃动出香味。
   
   加入开水，盐，耗油，鸡精，豆腐，。
   
   大火烧开5分钟，转中火焖煮15分钟。
   
   出锅前可以加入醋，紫苏，葱花焖一下，酸辣开胃，极好的。

4. 真的很好吃。不腥，微甜微辣胃酸很开胃。

小贴士

大火煎鱼，微煎，不要煎太久，以免碎掉。
开水下锅，汤才是奶白色的。