香辣酸爽，骨香浓郁。 东北酸菜炖脊骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

翠花。。。上酸菜。。。

用料  

香辣酸爽，骨香浓郁。 东北酸菜炖脊骨的做法  

1. 猪脊骨洗净备用

2. 翠花家的酸菜切丝淘洗两遍备用

3. 猪脊骨冷水下锅放入姜片和料酒大火煮开

4. 煮开后撇出血沫

5. 料盒放入花椒和八角

6. 高压锅放入料盒，葱段姜片，酱油，料酒，食盐，鸡精

7. 放入猪脊骨，盖盖加安全阀，大火上汽减小火焖炖20分钟。

8. 关火，自然放气开盖，炖脊骨备用

9. 酸菜丝攥出多余的水分，粉丝用热水泡软备用

10. 起锅烧油下入干辣椒，葱花，姜片爆香

11. 放入酸菜丝炒散

12. 放入猪脊骨和骨头汤，骨头汤已经调味，酸菜本身也有一定的咸度，所以说，不用调味，煮熟即可。

13. 加入提前泡好的粉丝，炒匀。

14. 煮沸即可关火，不要久炖。

15. 香辣酸爽，骨香浓郁，汤色奶白的东北酸菜炖脊骨即成。