Homemade香辣油焖大虾的烹饪做法，大厨教你详细做法

在外面吃小龙虾总觉得外面的不太干净，在家自己做，味道也不差！！
ps: 洗小龙虾真的很累，所以更怀疑外面馆子里的小龙虾咋洗的……

用料  

Homemade香辣油焖大虾的做法  

1. 处理小龙虾：将头部如视频中掰掉，去除腮、头部顶端、虾线，用厨房剪剪掉虾脚（保留钳子）、虾的尾部，用剪刀在虾背上剪一条线（俗称开背，长度别太长）。最后用不再使用的牙刷将每个虾洗刷干净，便于安心食用。

2. 锅内放多一点油，热锅放入洗净的龙虾，翻炒至龙虾都变红，大概七成熟后捞出

3. 新下锅炒香姜蒜和小米椒，再放入半袋小龙虾调料翻炒半分钟后，加入小龙虾翻炒片刻，随后倒入两瓶啤酒（量根据龙虾量而定）大致淹没过龙虾，加盖焖煮15到20分钟即可。起锅前可尝试味道，若味道比较淡可以加入适量盐或生抽等。

小贴士

小米椒的量视个人而定。这个方子简单粗暴，但是就是处理虾实在太费时费精力了……嘛～～谁叫自己好吃呢～