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烧饼夹卤汁豆腐,是我从小吃到大的。在不能随心所欲吃肉的年代,热烧饼夹上几片卤豆腐片,比肉还香。上周末回家,刚好老爸给炸的豆腐,今天得空卤一下,吃的时候夹一片,配米粥什么的,很舒服。做法很简单。
用料
卤汁豆腐的做法
老豆腐切片过油炸,卤汁就是生抽、蚝油、老抽、盐、冰糖、八角两个、几片姜、干辣椒加水熬煮就行了,可以放浓汤宝,甜咸味按自己喜好调整就行了,我都是随便往锅里放的[偷笑]。最好呢是用鸡汤,可以做鸡汁豆腐,比肉好吃多了。