「百合花开」卤汁臭豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

卤汁臭豆腐，学会了，可以出摊儿了！
我不知道往臭豆腐上浇卤汁是哪个地方的特色？我只是好几年前在黎明西路装饰城门口的一个流动摊上吃过。臭豆腐炸到外酥里嫩，放一塑料盒里，浇上一勺热腾腾的薄薄的卤汁，加辣加醋加香菜，再递给你两根竹签挑着吃，相当重口味，吃完上瘾。明知道那油经不起琢磨，滚烫的食物放在塑料盒中也会产生有害物质，但我还是经不起诱惑，每次看到都要去买一份，直到这个小摊不再出现。
超市里祖名专柜有臭豆腐卖，吼吼，如获至宝，买回来凭记忆复制，最后还找出两根竹签。咱偷师是专业的，要学就要学到位，画虎画皮也画骨，哈哈

用料  

【百合花开】卤汁臭豆腐的做法  

1. 祖名臭豆腐一盒

2. 我家的专用油炸杯，可以用少量的油来炸东西，炸完就倒了，不会太浪费油。油温6成热，把臭豆腐分批放进去炸。

3. 四面都要炸透

4. 锅里放点水，烧开，加烧烤料，再勾个芡

5. 把卤汁浇到臭豆腐上

6. 加醋加辣酱加香菜

7. 用竹签插起一个，吃