独家秘方卤味,好吃停不下来!
用料
鸡爪 | 8只 |
鸡胗 | 200克 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 1粒 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
干辣椒 | 1个 |
秘制卤鸡爪鸡胗的做法
冷水下锅,焯鸡爪、鸡胗,加少许料酒煮开
准备好超市买的卤料,里面包括香叶、桂皮、八角、花椒、姜等,也可分别自备
焯好后捞出,冷水洗净
准备一罐啤酒🍺
锅中加一罐啤酒,卤料,干辣椒,生抽老抽,放入鸡爪鸡胗,加水没过食材煮开
收汁后煮到剩一点汁比较粘稠就可以关火,盛出晾凉就可以吃啦😋(中间还放了几个鸡蛋进去,也可以加自己喜欢的食物一起卤!)
小贴士
鸡胗要先单独煮熟再放锅中一起卤,不然太硬