水鱼，顺德人至爱，但都是打边炉、焖，我试试做煎，一餐饭几只水鱼都食晒
用料
| 香芹 | 随意 |
| 蒜头 | 随意 |
| 洋葱 | 随意 |
| 水鱼 | 一只 |
| 盐 | 随意 |
| 生抽 | 随意 |
| 糖 | 随意 |
| 蚝油 | 随意 |
| 油 | 随意 |
顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法
杀好水鱼，只要肉不要壳，腌制时要先放盐几分钟后有血水出（重要部份）倒掉血水，下糖、生抽、蚝油，搅拌好腌制几分钟，落生粉搅拌后继续下生油，腌制几分钟待下锅。
![顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第2张]( "顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第2张")
洋葱、香芹切好
![顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第3张]( "顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第3张")
油、洋葱、蒜头、香芹起锅，落水鱼，煎到起焦才反过来
![顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第4张]( "顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第4张")
开生粉水打欠收汁，落剩余的洋葱和香芹。
![顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第5张]( "顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第5张")
打过芡的肉会亮光
![顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第6张]( "顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤图 第6张")
顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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