简单易学的红烧鸡块的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡肉营养好又不容易让人发胖，是理想的食材。这道红烧鸡块简单易学，是下饭的好菜。

用料  

简单易学的红烧鸡块的做法  

1. 将鸡洗净切块，沥干水放入盆中。放入姜片，料酒，生抽和老抽，顺着一个方向搅拌抓匀，然后腌制20分钟。

2. 腌制鸡肉的过程中准备好葱姜蒜，青红椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶和花椒。如果喜欢口味清淡点，青红椒，八角，桂皮和香叶减半。

3. 大火将锅烧热，倒入花生油，放入姜片，葱段和干辣椒。

4. 倒入腌制好的鸡肉，快速爆炒2分钟。

5. 倒入开水，淹没鸡块表面。待水开1分钟后，将表面的浮沫去除，同时也将姜片和葱段挑出。然后放入新的姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，花椒和黄冰糖。

6. 盖上锅盖，调至小火，慢炖1个小时。

7. 当水剩下不多时（如照片所示），将姜片，桂皮，八角和香叶挑出。放入青红椒，调至中大火，放点点盐调味，翻炒并收汁。

8. 装盘上桌，盛上米饭，和家人一起开饭！