用料
鸡块 | 吃多少用多少 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
干辣椒 | 4个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
青椒 | 2个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
超级简单的红烧鸡块的做法
姜蒜辣椒等切碎,还有鸡块自己切成适量大小
鸡块焯水,清理到表面血沫,用锅铲挤压鸡块没有血水时捞出
将捞出的鸡块用清水冲洗干净
锅中热油,放入鸡块翻炒,到金黄色即可
放入配料翻炒
爆香后加入水,大概快淹没鸡块即可,放入生抽提鲜,放入酱油提色,加入些许料酒去腥,加入2滴白醋松肉质。
盖上锅盖焖
焖成如图汤汁就一点点时,大火翻炒收汁
玩活!
小贴士
可以收干汁,这样更加有味道,也可以在加水的时候放入土豆块,多放点辣椒就是黄焖鸡了!