家常干锅鸡！不用油炸！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家常干锅鸡！不用油炸！的做法  

1. 鸡肉切小块，放入料酒、姜、蒜，腌制半小时
   莴笋切块、土豆藕切稍微厚点的薄片备用

2. 冷水下锅，倒入鸡肉，放入葱结、少许大料焯水（煮开后除去孚漠在煮3分钟）

3. 锅中放油，放入鸡肉炒至金黄，盛出备用

4. 另起锅烧油，放入大勺郫县豆瓣炒出红油，加入花椒、干海椒、蒜、姜，炒香加入鸡肉翻炒（海椒花椒的量视个人口感定）

5. 加入青椒段炒匀

6. 最后加入蔬菜，炒熟就可以出锅啦