家常烤鱼，易上手，而且做法简单好吃！用鲤鱼三道鳞代替就行，不用草鱼。
因为草鱼刺多，小孩子吃不了！这个不特别辣孩子老人都能接受！
用料
| 三道鳞（鲤鱼） | 1条 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 豆芽 | 2把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 半头 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 圆葱 | 半个 |
| 盐 | 4勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 川菜馆 | 1勺汤匙 |
| 食用油 | 多量 |
| 八角 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
不用过油做家常烤鱼的做法
鱼去麟洗净，中间对切开，两边切几个刀（容易入味）！不会切的就中间切开也行！控水5分钟
![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第2张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第2张")
将芹菜，黄瓜，青椒洗净切条，香菇切片，山药洗净，喜欢吃油菜什么随便加！
![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第3张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第3张")
用耗油，鸡精将鱼全身涂抹均匀（可三样混在一起涂，也可以分着涂）这个就是涂过的
![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第4张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第4张")
将烤鱼装盘进烤箱，上火190℃.
下火150℃烤20分钟（表皮苏黄出箱）每家烤箱不同，自己掌握火候再烤烤![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第5张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第5张")
锅中放油，倒入葱姜蒜，大料，加川菜馆（小贴士描述），加入适量1大碗水，然后加入盐，鸡精！
![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第6张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第6张")
下青菜配料煮3分钟，出锅装盘（汤也装盘）！
![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第7张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第7张")
将烤完的鱼放入盘中，上面撒上辣椒丝，蒜片，绿麻椒（干麻椒也可）
锅中烧油（烤鱼油大好吃，最好多点），烧到冒烟，浇在鱼上就可以吃啦！![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第8张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第8张")
总吃，鲤鱼便宜，去饭店得98左右，自己在家做30-40足够！经济实惠，健康安全！
![不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第9张]( "不用过油做家常烤鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.烤鱼20分钟后如果没上色，再反烤箱最大火烤5分钟！。
2.配料提到红牌楼家川菜馆，这个一大桶炒海鲜，火锅，麻辣串等川菜都能用，买来用不完放冰箱里能放好久！