✨ 今天做了一道爆下饭的低油版蒜末炒茄子,一口气可以吃三碗白饭的那种哦!最主要茄子无需过油,炒出来也不会发黑,做法也超级简单!喜欢吃茄子的宝宝,可以跟着我的步骤一起做也会哦!
用料
长茄子 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 适量 |
step 1: 将长茄子切成长条,放入盆中加入一勺盐后,抓匀后腌制到茄子的水分出来,然后挤干水分,再加入一勺淀粉抓匀即可。
step 2: 调制酱汁:加入2勺生抽、1勺蚝油、最后加入拍好的蒜末。
step 3: 锅中倒入少量油,油温五成热倒入腌好的茄子煸炒3分钟,倒入调配好的酱汁,再翻炒2分钟就可以出锅啦。
✨ 这样一盘低油版的蒜末烧茄子就做好啦,腌干水分的茄子比较好熟,加入淀粉是为了茄子不发黑,记住这两点,你也能做出美味的烧茄子。快快行动起来吧。