夏天里最喜欢吃的就是日式中华冷面。酸甜爽口,冰冰凉凉。而且肉蛋鱼蔬菜都集中在这一个盘子里,健康营养,百吃不厌。
用料
2人份 | |
冷面汁 | |
a酱油 | 55cc |
a白(米)醋 | 55cc |
a白糖 | 15克 |
a辣酱 | 适量 |
a芝麻油 | 适量 |
a白芝麻(熟) | 适量 |
拉面(面条可) | 2人份 |
黄瓜 | 1根 |
蟹肉棒 | 6小条 |
火腿肠 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 适量(没有可) |
小番茄 | 适量(没有可) |
日式爽口中华冷面(冷やし中華)的做法
将标有a的调味料放在一个碗里搅拌均匀,做成冷面汁。(喜欢吃凉的可以放入冰箱里冷藏30分钟左右)
将鸡蛋打入碗内,放入一小捏盐,搅拌均匀。
平锅里抹上薄薄的一层油,锅烧热后放入一半的蛋液,快速晃动锅底,使蛋液均匀地流淌在锅底。将黄瓜洗净,斜着切成片,再切成丝。(不需要切得太细)
将火腿肠切成丝。
用手将蟹肉棒撕成丝备用。
锅里烧水,水烧开后放入拉面(面条),煮熟后将拉面捞出,用凉水拔凉(如果是拉面的话,需要用手将拉面表面的食碱洗掉。)
挤干水分后将拉面抓入盘中。在拉面的周围依次摆上蛋皮丝、蟹肉棒、黄瓜丝和火腿肠(如果嫌麻烦的话,干脆直接放到面上就行了。)倒入冷面汁。
酸爽开胃,健康营养。
小贴士
1.除了菜谱里的食材之外,还可以使用自己喜欢的食材。
2.根据自己的口味可以对调味料的量进行调整。