肉沫番茄酱意大利斜管粉/螺旋粉/字母面/直条粉（番茄酱现熬版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前学到的煮意大利粉面技巧一直沿用至今，煮的女儿每次都大爱，忍不住要分享给大家。其实做法很简单，就是锅内要放大量的水、多点盐！意大利面煮到刚刚断生没有硬筋感时，嚼劲最足。
小朋友们都好爱吃的一道菜，赶紧做起吧！❤️

用料  

肉沫番茄酱意大利斜管粉/螺旋粉/字母面/直条粉（番茄酱现熬版）的做法  

1. 用斜管粉举个例子。

2. 锅内放大量的水和多点的盐，煮沸后倒入斜管粉，期间时不时搅拌下以免粘锅，十多分钟后煮好放网漏中沥干水。

3. 猪肉切碎，热锅放油爆香姜片，倒入肉沫加盐生抽老抽翻炒至熟备用。

4. 番茄去皮切细细块，加水、盐、黑胡椒粉、罗勒叶熬制浓稠，希望快点收汁或口感再好些可以在尾期扭几圈现成的番茄酱进去。斜管粉汤汁多留些，最后到粉一拌，汤汁都进了管子外面干巴巴的。

5. 最后一步是把斜管粉、肉沫倒进熬好的番茄酱中拌均匀。家里有薄荷就去掰几片装饰下，很点睛的。

6. 这是有次给妞煮的斜管粉、螺旋粉双拼。

7. 这是另一次煮的字母面，上面还撒了些芝士碎。