美味好吃的茄子汆面的烹饪做法，大厨教你详细做法

当家里还有一个圆茄子和两个西红柿的时候，你就可以做这道美味啦~

用料  

美味好吃的茄子汆面的做法  

1. 这是所有需要的食材，都摆在这里了。

2. 茄子的快切成这么大，放上盐，用手轻轻抓鞋子，是每一块茄子都沾上一些盐粒儿，静候10到15分钟。
   
   这个步骤是茄子托面最关键的一步，这样的做法就是会使最后的茄子不会吃起来水水的，而且也不会变黑。

3. 西红柿切四刀，然后用开水汆一下。

4. 茄子切好之后用水使劲攥成盆里的样子，剩下的材料都切成碎块儿。

5. 开大火，油烧热，放入姜和葱末煸香。

6. 放入茄子，翻炒，若干下。

7. 因为我的茄子有点少，所以又加了一点平菇，跟茄子一起炒。

8. 茄子有点打蔫，之后就可以把西红柿碎放进去了。

9. 加入盐，老抽，黄豆酱，白糖和少量的水，大火烧开。
   
   随后转成小火，盖上盖子，随时观察里面的情况，临出锅之前勾芡少量多次勾芡。
   
   勾芡的步骤没有拍，下面这张就是成品啦。

10. 看看你们能不能做出和我一样的哟😘