配方两个吐司的量
一条减半
家
用料
中筋面粉 | 470克 |
冰牛奶 | 270克 |
白糖 | 80克 |
鸡蛋清 | 1个 |
奶粉 | 30克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 4克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
‼️酸酸甜甜蔓越莓吐司㊙️中筋面粉版的做法
依次顺序👉冰牛奶➕白糖➕蛋清➕中筋面粉➕奶粉➕盐➕耐高糖酵母 放入厨师机
一档混合3分钟无干粉,转3档搅拌差不多10分钟。我的会自己停下 歇会。加入黄油,尽量把黄油放在面团中间包裹住。
1档混合黄油2分钟、转3档搅拌。差不多十分钟停。这个时候已经有手套膜了
好漂亮的手套膜哦
取出光面包粗面放入碗内。盖上保鲜膜、盖上湿抹布。40分钟就完成了1发(太喜欢夏天了)
取出面团分割两半、排气松弛10分钟。按照上图的方法整形
里面放肉松会更好吃。我家没有了。我撒了蔓越莓
烤箱一碗水 开启烤箱发酵功能。发8分满就行
这是发酵好的,我喜欢沙拉酱。要是有马苏里拉奶酪碎 撒点 更好吃
手撕着吃 最过瘾。切面图没来得及拍。就吃完了