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用料
茄子汆面-老饭骨的做法
倒油放2大料瓣煸茄子,出锅时取出大料瓣。把肉煸出水气,加点面酱,倒入葱姜,料酒,生抽,一点开水。
水开倒入老抽调色,加盐,胡椒粉,一勺白糖。熬十分钟,下茄子接着熬,差不多时倒入碗汁出锅。