✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

造型来源于网络
为了记过程以及自己的食材配比
步骤记得比较简单…适合有一定经验的熟手
✅喜欢的也可以试试…

用料  

✅自留食谱💯简单又出彩的花样馒头的做法  

1. 1、揉好的面团均分成10份…
   我这一个面团大概67克左右……
   ✅搓成大概45厘米左右长条…从中间一半擀扁一点…
   另一半压成波浪状…后图可以看到。
   

2. ✅从中间切开成两半编一下…

3. 
   ✅卷起来…然后另外一半…用筷子压出波浪状…继续卷起来。

4. ✅完成的样子…末端往下面收一点。

5. ✅依次全部做好…然后发酵咯。

6. ✅发酵至1.5倍大…轻轻按下去会慢慢回弹
   如果按下去不弹回来说明发过头了…

7. ✅热水上锅…大火烧开上汽后改中火…蒸15分钟…然后焖3-5分钟…揭开盖子…相当完美。

8. ✅定妆照…加了玉米粉有点浅浅的黄色。
   个个完美…吃不完的冷冻保存…吃时候直接蒸热透就好了。

小贴士

不同品牌面粉吸水性不同…
甚至季节温度的不同…
面团的干湿度都会有差异…
做的时候可以预留部分液体
酌情做出调整。

我做馒头喜欢用牛奶揉面，一个是营养丰富，
另外牛奶含有乳脂也会让口感更好
如果你用水…自己调整用量…