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自留的精选知识

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拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法

金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...

正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做

用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...

柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...

鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...

自留的精选知识

健康无糖黑麦包（自留菜谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-06

我个人很喜欢吃黑麦，外面买的添加的东西多，而且价格相当贵，所以突发奇想，自己做给自己吃，无糖的，每天代餐，不但可以瘦身，还有营养。新手来说没想过会成功，更没想到做出来口感这么好，外脆里软，多多的核桃，提子的甜，蔓越莓的酸酸感，很...

炒饭小tips （防忘记自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-17

用料米饭鸡蛋炒饭小tips（防忘记自留笔记）的做法1葱末蒜末爆锅，一直大火。2酱油不和其他配菜混合，放入锅的一角，充分加热出香味儿。3放入米饭前关火，将米饭办进去，均匀后开火炒一会儿。4煎鸡蛋多放油，煎的如同炸一般。...

实验对比后自留的奶黄流心月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-29

下厨房的奶黄流心月饼方子不少，相对其他方子来说，做的人不算多，难道是因为工序多，成品率低的原因吗？看遍下厨房、又在今日头条看了不少视频。每每两个方子一起做，再淘汰一个。目前这是最满意的方子，又好包，又好吃不腻。方子量...

自留芒果奶昔的做法步骤详细图,操作简单味道好

08-19

自己留着做的不想写太多用料芒果1个牛奶或酸奶100克炼乳5克糖随意（我不喜欢加）自留芒果奶昔的做法将芒果切成小丁放入料理机中倒入鲜奶或酸奶并加入炼乳高速混合小贴士炼乳和糖都是根据自己的喜好来加的，要是不喜欢这些...

空气炸锅自留的做法步骤详细图,操作简单味道好

08-20

空气炸锅拯救世界用料鸡腿只排骨豆腐drumstickthigh牛仔骨克空气炸锅自留的做法盐酥豆腐豆腐200g五香粉1/4tsp盐焗鸡粉1/2tsp花椒粉1/4tsp蒜盐1/2tsp淀粉裹满为止豆腐切块（这里18块），擦干水分，放到大保鲜袋里粘调料，均匀之...

馒头的造型（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-22

疫情期间，变着花样做馒头！用料【青色面团】中筋面粉100克青菜汁（菠菜打汁更好）55克酵母1.5克小苏打（可不加）1克糖10克植物油3克【紫色面团】紫薯粉30克其他同上馒头的造型（自留）的做法准备好所有的材料昨天包素菜包，挤出来的青...

狐狸自留的上海番茄炒蛋：从家到家的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-12

（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。喜马拉雅搜“狐狸阿欣”，微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）🍅要点写在最前面：番茄块切匀，炒蛋多放油，小煮令入味，汁水包裹住🥚和蔬菜奶酪饼一样，方子...

自留生酮轻芝士蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-07

用料赤藓糖醇15克牛奶93克淀粉7克奶油奶酪186克黄油28克蛋黄2个香草精几滴海盐转6圈柠檬汁几滴蛋白2个赤藓糖醇40克自留生酮轻芝士蛋糕的做法赤藓糖醇放牛奶里融化，加入淀粉，加热至糊状黄油隔水融化加入奶油奶酪，加蛋黄，...

全麦葡萄干吐司（自留配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-12

以前照着面包机自带的方子做的吐司很干，这次调整之后效果好多了，很软。用料牛奶1杯鸡蛋1个黄油2大勺糖2大勺盐0.5小勺高筋面粉1.5杯全麦粉0.75杯面筋粉1大勺酵母2小勺葡萄干1/3杯全麦葡萄干吐司（自留配方）的做法除葡萄干...

自留绿豆冰糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-03

过筛好的基础绿豆泥放置两小时用更佳！配方属于较清淡，如果觉得不够甜可根据个人口味添加细砂糖。成品可冷藏三天，冷冻半个月。用料基础绿豆泥200克无盐黄油12克水饴26克炼乳8克橙花蜂蜜12克各种口味蔓越梅干18克法芙娜可...

春饼皮（自留菜谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-27

自留菜谱（因为正好是一家三口一顿的量，所以自己记录下来）大约24张皮用料中筋面粉300克盐2.5-3克凉白开95克开水95克油酥如下面粉一勺冷却的熟油2勺春饼皮（自留菜谱）的做法中筋面粉加盐搅拌均匀，用筷子在中间划一条线，一半面...

一发.全麦馒头（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-11

用料全麦粉300克干酵母4克糖10克猪油/软化黄油31克水151克一发.全麦馒头（自留）的做法所有材料一起放入厨师机搅拌缸里，3挡搅拌成团后，4挡3分钟。揉到表面光滑，用手指按一下不会出现裂纹。取出来面团重量约494克，手揉几下，整...

简易意面酱（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-02

用料大蒜压泥杏鲍菇切小丁胡萝卜切小丁西红柿去皮切丁猪里脊切肉糜洋葱切碎番茄酱适量糖适量盐按口味可不加橄榄油适量清水适量简易意面酱（自留）的做法锅里放橄榄油，油热下蒜泥炒香，加入肉糜炒到肉发白加入杏鲍菇，洋葱，胡萝...

内脂.嫩豆腐脑儿.自留的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-11

用料干黄豆180克清水1350克内脂一小包（3克）融化内脂的水25克内脂.嫩豆腐脑儿.自留的做法干黄豆温水泡发4小时～一上午（冷藏过夜也可以）泡发黄豆加1350克水打成生豆浆。全程最小火加热至熟。关火3分钟之后加入融化了的内脂里...

开运凤梨酥（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-31

以下配方量：①凤梨模具46个（酥皮20-21克，馅15克，共35克一个）②开运酥模具32个（酥皮30克，馅20克，共50克）用料黄油300克糖粉80克鸡蛋液100克盐3克奶粉120克杏仁粉20克低粉360克开运凤梨酥（自留）的做法黄油软化后加盐和糖粉电动打蛋...

巧克力戚风蛋糕（自留版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-09

用料鸡蛋5个玉米油40克水或牛奶50克低筋面粉80克可可粉15克糖（蛋白）60个糖（蛋黄）20个巧克力戚风蛋糕（自留版）的做法玉米油+牛奶或者水，乳化加入过筛的低粉和可可粉...

市售成品豆浆石膏点豆腐脑「自留」的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-13

！！！不同批次的石膏纯度不同，所以需要尝试若干次，我做了四次，才知道自己买的石膏大概用量。前两次，500克的豆浆1.5克石膏，有很少的糊状沉淀。第三次，500克的豆浆3克石膏，有非常非常嫩的豆腐脑出来。第四次，500克的豆浆5.5克石膏，有...

自留老饭骨鱼香汁的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-12

老饭骨的！自留～用料白糖42克米醋30克黄酒15克酱油23克水50克葱姜蒜少许豆瓣酱35克泡椒15克胡椒粉少许自留老饭骨鱼香汁的做法最后加水淀粉...

两味烤鸡翅（面包糠脆皮/椒香）（自留方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-16

几乎无油，超快手，超赞口味的烤鸡翅了解一下两味一炉脆皮➕椒香烤翅用料鸡翅500g生抽蚝油炸鸡翅调味粉家乐蒜香味椒盐面包糠两味烤鸡翅（面包糠脆皮/椒香）（自留方）的做法鸡翅洗净沥水，料酒，蒜香调味粉，盐，糖，蚝油，淀粉，花椒粒，戴上手...

沙拉酱蛋黄酱DIY口味自留配方的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-26

有一款脆皮肠面包我经常买，只是因为它的酱酸甜微咸，特别好吃。突然在下厨房学到了，万能的下厨房😘感谢原配方君之用料糖粉或白糖30克左右蛋黄1个玉米油225克白醋或者柠檬汁20克左右牛奶一点点调色盐3克左右沙拉酱蛋黄酱D...

金桔的几种食用方法（自留档）的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-04

用料金桔金桔的几种食用方法（自留档）的做法金桔加上蜂蜜泡水喝，能够帮助有效促进身体消化，止咳化痰。对于那些本身就上火有痰的人来说能够有效润肺养肺，化痰止咳。还有像是那些支气管炎、肝炎以及高血压的人群，多喝金桔蜂蜜...

寿喜锅，自留的做法步骤详细图,操作简单味道好

08-19

用料蒸鱼豉油28ml生抽25ml味淋40ml水14ml白砂糖7克——以上为汤底——混合备用肥牛卷150克金针菇1把娃娃菜1颗嫩豆腐1块——随意加——寿喜锅，自留的做法汤底混合备用，需要下锅的都处理完热锅，冷油，肥牛卷下锅肥牛变色，小...

青椒炒蛋（自留备用）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-08

用料鸡蛋3个青椒1个盐适量蒜头2片生抽适量胡萝卜几片装饰用青椒炒蛋（自留备用）的做法打3个鸡蛋，不要打散，青椒滚刀切，我用的灯笼椒，不辣，炒给娃吃的，爱辣的可以用辣的青椒会更好吃热锅加油，稍微多一丢丢油，鸡蛋吃油。蒜片爆香，我...

青菜香菇笋丁包（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-11

一个月会做一次的早饭包子。用料青菜颗香菇朵冬笋克盐盐糖30克白胡椒粉一些生抽两大勺蚝油两大勺面粉900克酵母9克水350克麻油少许青菜香菇笋丁包（自留）的做法青菜焯水，注意水煮沸后加入青菜马上关火，搅拌下就捞出放入凉...

家庭烤肉腌料配方(自留)的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-02

方便自查而已，食材简单，可腌万物😊肉烤好后，蘸买的那种烧烤蘸料吃即可！可按口味酌情增减调料~用料生姜几片蒜末(片)几瓣切片烧烤酱(网购)1~2勺生抽1.5勺料酒1勺蚝油1勺孜然粉1勺香油1勺白糖大半勺家庭烤肉腌料配方(自留)...

自留的精选知识

拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法

正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做

柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

健康无糖黑麦包（自留菜谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

炒饭小tips （防忘记自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法

实验对比后自留的奶黄流心月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

自留芒果奶昔的做法步骤详细图,操作简单味道好

空气炸锅自留的做法步骤详细图,操作简单味道好

馒头的造型（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

狐狸自留的上海番茄炒蛋：从家到家的烹饪做法，大厨教你详细做法

自留生酮轻芝士蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

全麦葡萄干吐司（自留配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

自留绿豆冰糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

春饼皮（自留菜谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一发.全麦馒头（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

简易意面酱（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

内脂.嫩豆腐脑儿.自留的烹饪做法，大厨教你详细做法

开运凤梨酥（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

巧克力戚风蛋糕（自留版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

市售成品豆浆石膏点豆腐脑 「自留」的烹饪做法，大厨教你详细做法

自留老饭骨鱼香汁的做法步骤详细图,操作简单味道好

两味烤鸡翅（面包糠脆皮/椒香）（自留方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

沙拉酱蛋黄酱DIY口味自留配方的烹饪做法，大厨教你详细做法

金桔的几种食用方法（自留档）的烹饪做法，大厨教你详细做法

寿喜锅，自留的做法步骤详细图,操作简单味道好

青椒炒蛋（自留备用）的烹饪做法，大厨教你详细做法

青菜香菇笋丁包（自留）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家庭烤肉腌料配方(自留)的烹饪做法，大厨教你详细做法

市售成品豆浆石膏点豆腐脑「自留」的烹饪做法，大厨教你详细做法