甜软的山药小刀切，是一口气可以吃10个的！的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天的山药小刀切，加入了健脾养胃，润肺止咳的山药，口感软甜，小巧可爱，既营养又健康，还很简单易做。

用料  

甜软的山药小刀切，是一口气可以吃10个的！的做法  

1. 1.选用铁棍山药去皮150克。上锅蒸熟。

2. 2.用刮刀压成山药泥。

3. 3.面粉和白砂糖混合在一起。

4. 4.酵母用20克温水化开，静置2分钟。

5. 5.山药泥晾凉与面粉搅匀，倒入酵母水，根据干湿程度再加入剩余温水。

6. 6.揉成光滑的面团，这个面团因为加了山药泥，不要过于柔软，不然，发酵后会很烂。面团进行第一次发酵。

7. 7.和好的面团放在温暖处发酵至2倍大。取出来按压排气，用擀面杖擀成长方形，从下往上卷，卷成光滑细长的条状。用刀切成自己想要的大小。

8. 8.整形排列在笼屉上，进行第二次发酵，第二次发酵大约30分钟，比原来大约大一倍不到，上锅蒸，大火开了，中小火15分钟。关火后，5分钟再开锅盖。

9. 9.一口一个的小刀切，营养又美味！

10. 10.吃不完的可以放冰箱冷冻，再吃，笼屉加热就好！

小贴士

1.面粉就是普通小麦粉。
2.面团不要过于柔软，加了山药泥，发酵后容易太过于软绵，黏手。
3.山药选择铁棍山药，面面的那种。
4.蒸完记得不要马上开锅，过5分钟再开！