美味的潮式炒饭简单做法,潮式炒饭做法大全

作为一名潮汕人，这个炒饭如果有擂茶就更赞了
起顶菜一把（陆丰人应该懂得）
具体有生菜或者油麦菜一朵，葱两根，芹菜香菜两三条，喜欢菜多的也可以多放点，香菜不宜多，会苦～

用料  

潮式炒饭的做法  

1. 虾干鱿鱼干减小块泡水备用（泡水时间半小时即可）

2. 瘦肉切小块腌制（油，酱油，盐，鸡粉，蚝油）

3. 香菇干泡开切条或者小块，因为有小宝宝吃，所以切成了小块

4. 起锅热油小火爆香香菇，个人喜欢有点小小的干干的比较香

5. 加上鱿鱼干和虾干爆炒后盛出备用

6. 起锅热油爆香小葱

7. 稍微炒一下葱之后就把青菜一起下去炒，放盐调味熟了之后放入刚刚炒的香菇虾干一起炒，这一步要放盐，可以放多一点，如果煮饭的时候放了盐，这一步盐就不用放那么多

8. 因为青菜有水，所以需要大火收干一下汤汁，放入米饭翻炒均匀即可出锅啦

9. 成品出来啦，好看又好吃😋

小贴士

如果青菜有水就放米饭，米饭会很湿哦，炒饭还是干一点好吃哟