美味的潮式腊肉简单做法,潮式腊肉做法大全

感谢美粉的无私分享，因为一直喜欢吃腊肉，确逢好天气，腊肉做起来...

用料  

潮式腊肉的做法  

1. 5斤猪肉，用白酒洗一下，50克盐涂抹30分钟后，拍掉盐，放进有盖的无油无水容器里，加入800克生抽、200克老抽、500克52度白酒、50克冰糖，腌至24小时，中间记得翻一下，24小时后捞起来风干有太阳晒一下（我没有晒太阳）。

2. 8天时间

3. 切薄片蒸，美味，也可按照自己喜欢炒芹菜，虎皮椒，做腊肉饭。

4. 风干约8-10天就可以收起放冰箱速冻了。最适合的温度是低于16度，有风干燥的天气。

5. 喜欢咸一点的亲可以再泡久一点时间到36或48小时。

6. 泡肉的料可以按照自己喜欢加一点花椒八角。