美味的潮式月饼简单做法,潮式月饼做法大全

这个份量大约是14个饼。用了粗放型方法做饼，做饼皮和馅儿没有称，就是分割成14份。最终成品是盛满一个50克到60克的月饼托。

用料  

潮式月饼的做法  

1. 麦芽糖（要融化），猪油，水混合均匀。面粉挖个洞，把猪油混合物放进去，慢慢加。稍微揉成团，静置15分钟。

2. 油酥部分混合，分成7份。

3. 油皮也分成7份，包进去油酥。两次擀开，卷起来，盖保鲜膜静置。

4. 静置十五分钟后，从中间切断。切面向下，压扁，擀开，包好馅料，收口朝下。

5. 做了一半黑芝麻馅儿，一半五仁馅儿。

6. 180℃，月饼表面刷猪油，再进去烤。15分钟后翻面，背面同样刷猪油，中间用牙签下一个孔，可以预防裂开。

7. 出炉。

8. 口感不错，自己做的没那么甜，猪油也减量了，感觉健康。不过手艺还不过关，饼皮厚一点