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不用油炸的辣子鸡，炒鸡下饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

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不用油炸的辣子鸡，炒鸡下饭的做法步骤图

家里那位恨不得用水煮青菜吃，怕油，说不健康，我就发明了一道不用油炸的辣子鸡

用料

干辣椒	10个
姜	5片
蒜	5瓣
草鸡	半只
料酒	2勺
糖	3克
葱	半根
酱油	1勺
生抽	2勺
耗油	1勺
八角	2个

不用油炸的辣子鸡，炒鸡下饭的做法

鸡切块，锅内绰水，捞出备用
在砂锅内加油，小火煎两面黄，加八角，干辣椒，葱姜蒜，生抽酱油，耗油，加水，没过鸡块就可以了
最关键的一步在最后，就是要把水收干，不然没有干锅的感觉，要收到可以发出次次啦啦的感觉，就可以了

TAGS：不用油炸的辣子鸡油炸辣子鸡下饭炒鸡炒鸡下饭

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