果果是鳗鱼重度爱好者!
但外食店里块小价贵不过瘾,网购品质参差不齐,自己烹饪一不小心就腥气十足,
所以鳗鱼自由一直没能实现~
朋友推荐了这道【蒲烧茄子】,
说最近很火,让我趟雷....
我微微一笑,
拿出家里准备做“茄酱”的大茄子,淦!
做完一尝,
............哇,是贫穷的味道~~
但是,真香!!!!!
虽然少了鳗鱼的脂肪香,
但鲜甜软嫩,拌饭一绝!
今日放送......
糊弄果果的赛鳗鱼~
用料
原料准备 | |
茄子 | 1根 |
香葱 | 1根 |
芝麻 | 适量 |
蒲烧汁准备 | |
生抽 | |
蚝油 | |
米酒(料酒) | |
老抽 | |
蜂蜜 | |
盐 | |
糖 | |
清水 | |
淀粉 |
蒲烧茄子【赛鳗鱼】的做法
蒲烧汁按配比搅拌均匀,备用!
蒸好的茄子剖开,在肉上划几刀!
# 看吧,我就说这茄子有点老了,嘤~起锅宽油,放茄子,小火慢煎~
# 茄子蒸过所以不会太吸油~宽油是为更好上色!茄子煎到两面金黄~
倒入调好的料汁,啧啧~香味出来啦!
咕嘟咕嘟~汤汁慢慢渗入到茄子中~
待汤汁收干浓稠,撒葱花芝麻,盖在米饭上,开造~
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小贴士
别问我为啥没有它拌开的样子!
因为~
吃了第一口!
就没停下来!