下班去菜场，卖虾的老板指着最后一点虾说，因为每个品种的虾都不够烧一盘，一起就半价卖给我，行吧，回家剥虾仁做炒面吃吧！我家孩子早上6点30就要出门去上学，所以我一般尽量在前一晚准备好，这样早上节省点时间，不至于早上鸡飞狗跳的。
用料
| 虾仁 | 250克 |
| 菜心 | 1小把 |
| 鲜面条 | 3人份 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小葱 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法
虾买回来直接剥成虾仁，用清水冲洗，直到水清表面的粘液冲洗干净，虾仁里放姜片、葱段、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀保鲜膜封住放冰箱冷藏
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第2张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第2张")
煮一锅水，放1小勺盐，水开下面条
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第3张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第3张")
煮到6分熟捞出过凉水，凉透后用凉白开冲洗一下；
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第4张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第4张")
面条沥干水份，面条里放二勺食用油，用筷子挑拌均匀
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第5张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第5张")
老抽
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第6张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第6张")
生抽
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第7张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第7张")
蚝油
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第8张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第8张")
用筷子挑拌均匀，保鲜膜封好冰箱冷藏
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第9张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第9张")
早上起来，准备配菜
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第10张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第10张")
菜心切成段，胡罗卜切成丝，鸡蛋打散加一小撮盐
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第11张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第11张")
虾仁里的姜片、葱段挑出（我家娃不爱吃，你也可以不挑）
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第12张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第12张")
起油锅，把鸡蛋炒成块，盛出备用
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第13张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第13张")
锅放适量油，下虾仁
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第14张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第14张")
胡萝卜丝
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第15张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第15张")
菜心
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第16张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第16张")
适量食盐，翻炒至断生
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第17张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第17张")
下面条
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第18张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第18张")
倒入适量黑胡椒酱
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第19张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第19张")
加入鸡蛋
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第20张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第20张")
用筷子和铲子合作翻拌至面条熟透就可以出锅啦！
![谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第21张]( "谁做谁成功的~黑胡椒虾仁炒面的做法步骤图 第21张")
小贴士
炒菜心时食盐不用太多，面条里已经拌了老抽生抽了，鸡蛋里也有盐，虾仁里也有盐，可以到最后觉得淡了再适量放盐。准备工作前一晚做好了，早上起来，炒炒很快的，十分钟就能出锅啦！
面条提前上色了，这种炒法做出来的配菜颜色漂亮有食欲，谁做谁成功！
味好美的黑胡椒酱，香气浓郁，椒香四溢，夏天吃特别开胃！挤抗装使用方便，不炒意面炒中式面，味道同样一级棒哦！