六寸巧克力慕斯蛋糕（谁做谁成功）的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃货的心

用料  

六寸巧克力慕斯蛋糕（谁做谁成功）的做法  

1. 奥利奥碎放入融化的黄油中，搅拌均匀后铺在蛋糕模底部，用勺子压平，放入冰箱备用

2. 吉利丁片剪断放入冷水中泡着备用

3. 准备好牛奶75g，巧克力粉，白糖13g，倒入空碗中，隔水加热（一会就行，因为还要放凉了再用）。再放入泡好的软软的吉利丁片，搅拌均匀，放凉备用。

4. 可可液

5. 淡奶油200g，白糖15~20g，不喜欢甜的适量减少，倒入打发盆中。打发至有细微纹路，质地像厚酸奶一样即可。厚薄看个人喜好，喜欢厚的，就再打发一会。
   
   时间1~2分钟左右

6. 奶油中倒入凉好的可可液（可可液不可太热），均匀搅拌。
   

7. 冰箱里的蛋糕模拿出，将搅拌好的奶油倒入蛋糕模中，在桌子上震一震，排出气泡，表面抹平，放入冰箱冷藏（至少4小时）。
   
   我喜欢放一个晚上，早上起来脱模

8. 借助脱模刀，脱模成功。我用的是活底模，所以也很方便

9. 可可粉过筛，撒在顶部，周围弄点自己喜爱的装饰就搞定啦

10. 这次的巧克力粉少了点，我喜欢苦苦的，下次再多放点就行了^_^