酥皮烧饼Fluffy Pastry的烹饪做法，大厨教你详细做法

参考了小高姐的Magic Ingredients,我将烤箱的温度和时间稍稍调整了一下。

用料  

酥皮烧饼Fluffy Pastry的做法  

1. 准备好所有材料，馅料可以根据喜好和厨房里有的材料决定：红糖馅，红豆沙馅或者绿豆沙馅。

2. 做水油皮，将糖放入温水里化开，将水倒入面粉混合均匀，加入油，揉成面团。放置15分钟。

3. 现在来做油酥，将油倒入面粉中拌匀。将面团盖上保鲜膜，放置一个小时。

4. 红糖馅就是糖加面粉和少许油拌匀。也可用白糖代替。

5. 面团醒好后，再揉一下。切成12份，将油酥也切成相同的份数。

6. 将一个油酥包入一个油皮擀开的原片里，擀成长片，折成三折。放置十分钟，注意要盖上保鲜膜防止水分流失。

7. 将面团擀成长方形再卷起来，放置一边。同样放十分钟，盖上保鲜膜。

8. 将一个面片的两边翻进来，按平，擀开成薄片。

9. 将馅料像包包子一样沿一圈包起来。封口朝下，再用手轻轻按扁。

10. 将包好馅的饼放在烤盘上松弛20分钟，同时预热烤箱到375华氏度（190摄氏度）。刷上蛋黄液，撒上芝麻。

11. 入烤箱里375华氏度（190摄氏度），烤22-25分钟。

12. 出炉放凉后就可以享用了，就杯绿茶，好悠闲的时光。