Super fluffy pancakes棉花松饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

Super fluffy pancakes棉花松饼的做法  

1. 蛋黄蛋白分开

2. 蛋黄里加入牛奶，植物油，糖1的糖倒入1/3，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄混合液中。

3. 用干净的打蛋器打发蛋白，剩余的糖1分3次加入蛋白，打约3分钟，至中性打发状态～

4. 挖1/3蛋白混入蛋黄混合液，搅拌均匀

5. 混匀的蛋黄混合液再倒入剩余的打发蛋白内，此时注意搅拌手法，需要用切菜一样的切拌手法避免蛋白消泡。

6. 得到松饼液

7. 平底锅滴一滴油中火加热，用硅胶刷子刷匀，转小火，大勺挖2勺松饼液叠加（自然摊平）盖上盖子，2分钟。翻面，盖锅盖，之后都只需要1.5分钟。

8. 谈奶油加入糖2打到半流动状态（6分），淋在松饼上

9. 撒糖粉～请享用今天的早餐吧

10. Duang~

小贴士

有童鞋问我用的面粉和鸡蛋牌子，我用日清低筋粉和朝一鸡蛋。鲜奶油用法国铁塔。食材选用对出品非常重要😍试一下吧