用料
肉馅制作:酱油 | 2大勺 |
葱沫 | 60g |
姜沫 | 15g |
淀粉 | 25到50g |
十三香 | 2g |
鸡精 | 少量(可不放) |
鸡蛋 | 25g到50g |
猪肉馅 | 250g.肥多点 |
白糖 | 少量 |
盐 | 少量 |
香油 | 少量 |
色拉油 | 40克 |
蒸鱼豉油 | 15g |
老抽 | 10g |
料酒 | 10g |
蚝油 | 20g |
杭州小笼包-天津-悦悦家。 (甜米小厨)🍧👧🏻的做法
肉馅里逐步放入以上的调味品,搅上劲,最后放葱姜,盐,色拉油。
面粉500g,酵母5g,盐2g,糖2g,泡打粉5g,水320g。发酵40分钟,包好的包子醒5分钟,大火蒸10分钟。
包子出炉
完工