没有模具也可以自制的意大利薄饼披萨（小高姐版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前一直用成品披萨皮或者蛋挞皮烤小披萨，网上搜了一下，自制披萨饼皮太简单了，这里用的直接法发酵的，比较容易操作，下面配比适合30L烤箱的烤盘，室温20度左右。
披萨酱做法参考

用料  

没有模具也可以自制的意大利薄饼披萨（小高姐版）的做法  

1. 酵母粉加入少量温水化开，把面粉、酵母水、温水、盐、橄榄油（其他油也可以）和成面团。

2. 放置20分钟，揉成光滑的面团，这个面团比较粘手，可以手上抹些油操作。

3. 室温发酵2小时左右，差不多2倍大。

4. 烤盘上铺上油纸，不用排气，用手压薄，也可以用手往左右两边拍薄，拍成烤盘大小，用叉子扎些小孔。

5. 刷一层番茄酱，再刷一层自制的披萨酱。

6. 撒上玉米粒、豌豆粒和胡萝卜粒。

7. 放上午餐火腿和黄椒。

8. 撒上一层马苏里拉奶酪。

9. 烤箱220度预热10分钟，烤10分钟。