蔓越莓奶酥+云朵面包(炸锅)宝宝喜爱的烹饪做法，大厨教你详细做法

余料做云朵面包。完美。
1奶酥，面粉我用的普通，非常成功
2云朵面包也没看见有人用糯米粉，想尝试下，我用的糯米粉。

第一次做，很满意。

烤时120度25分，120度30分

用料  

蔓越莓奶酥+云朵面包(炸锅)宝宝喜爱的做法  

1. 4个鸡蛋，黄白分离。奶酥只要蛋黄
   黄油软化后，打发到变白，体积变大。
   加奶粉和糖，继续打发。
   
   
   (可以用小点的碗打，我用4个小叉子，还蛮快的)

2. 3个蛋黄分三次加入，完全吸收后才能加下一个。

3. 一直为打发状态，不能油水分离

4. 加入面粉，不要一次加完，可能多了就太干不成团。最后的50克，一点点加。程上图状不湿也能成团，就是成团还会掉点渣的样子。
   
   我直接用叉子拌匀，以免手的温度太高。搅拌的时候要到看不到面粉，彻底拌匀，力度也不能太大，不要顺时针搅拌。

5. 加蔓越莓碎，轻轻拌匀。

6. 轻轻报团后，擀面杖整形成1厘米厚，避免手温，切成2*3.5厘米小块。
   
   我没用心整形，切块也很随意😁

7. 切块后，直接刷上蛋黄，一个正好用完。我觉得直接刷方便又快又均匀。

8. 放入炸锅，间隔点距离，炸锅正好放完2层，120度，25分钟，上层焦点，下层嫩点。
         老母说焦点的更好吃。

9. 焦点的样子。

10. 剩下的4个蛋白，2滴醋，分2次加糖打发至偏干性，加入糯米粉，拌匀

11. 蛋白刮成圆形，撒上红枣葡萄干碎。最好刮进去点。我没有这样操作，最好烤的有点焦。

12. 120度，30分钟。我时间没到拿出来了，不然红枣都糊了。
    
      味道竟然感觉是咸的。红枣真的很美味，比葡萄干香。