符合小盆友口感的50%全麦面包
这个配方可以消除所有全麦面包的疑虑:比如不好发酵、天热制作时间长、面包干硬、皮厚。我用松下面包机-6全麦面包程序烤制的面包,表皮金黄松脆、里面依然柔软不干、同时具有麦香和乳香孩子非常喜欢😘
所以建议想尝试的伙伴第一次可以依照这个配方来,加料顺序是先液体再固体,没有黄砂糖的伙伴儿可以一半白砂糖一半红糖。我在相对潮湿的深圳。伙伴们自行判断面粉吃水量哦
用料
高筋面粉(金像) | 135克 |
全麦面粉(红磨坊) | 120克 |
酸奶 | 130克 |
牛奶 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
黄砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母(燕子) | 4克 |
爆顶全麦面包-松下面包机的做法
按照先液体再固体的顺序加入配料,选择程序6-全麦面包。
大概需要6小时左右,伙伴们安排好时间,面包烤好立刻取出,防止重色、皮厚。