用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 6克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 35克 |
牛奶 | 75克 |
南瓜泥 | 55克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
南瓜吐司|小美版的做法
面团材料中除黄油和盐以为全部放入主锅,30秒/速度3到6,揉面4分钟。
放入黄油和盐,揉面4分钟,拿出发酵至两倍大。
在发酵期间,将馅料(南瓜泥、玉米淀粉4克、盐和糖各3克)放入主锅,5秒/速度5搅拌,然后10分钟/V/速度1炒干一些。把馅涂在发酵好的擀成长条形的面上,涂一半留一半。
把长条面对折,切成长条,拧成麻花型。
麻花对折放入吐司盒,在湿润的环境下发酵。
发酵到八分满即可入烤箱烤。
烤175度/40分钟,完成。