这款台湾味的欧包真的是大爱，甜甜的豆沙和咸咸的肉松搭起来很美妙，主面团水量比较高，这也造就了这款欧包松软麦香的特点
用料
| 高筋面粉 | 350g |
| 全麦面粉 | 150g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 8g |
| 蜂蜜 | 50g |
| 水 | 400ml |
| 豆沙 | 240g |
| 肉松 | 90g |
【古早味】豆沙肉松全麦软欧包的做法
混合两种面粉分别加入酵母和盐搅拌均匀
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第2张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第2张")
水中加入蜂蜜搅拌融化，倒入面粉中用刮刀搅拌至无干粉
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第3张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第3张")
浸泡20分钟，便于下一步操作
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第4张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第4张")
面团比较黏建议用厨师机2档搅拌15分钟
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第5张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第5张")
进行第一次发酵27°左右一小时
把面团分割成六份
红豆沙和肉松也分成六份
红豆沙40g一份
肉松15g一份![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第6张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第6张")
将面团擀开加入豆沙
放肉松
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第7张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第7张")
包起来
第二次发酵27°左右半小时（这个时候开始预热烤箱上火220°下火180°）
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第8张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第8张")
割出花纹放入烤箱上火220°下火180°烤16分钟
![「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第9张]( "「古早味」豆沙肉松全麦软欧包的做法步骤图 第9张")
