司康是英式下午茶的主角,是无需发酵的快手面包。和星巴克的司康不一样的我的配方,低油低糖,而且添加小麦胚芽更健康,可以直接吃也可以配果酱。
用料
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 30克 |
水 | 90克 |
泡打粉 | 8克 |
糖 | 15克 |
小麦胚芽 | 50克 |
无需发酵的英式快手面包的做法
将面粉倒入大盆中,加入糖、泡打粉混合均匀
放入黄油,切拌成沙砾状,倒入水,和成面团
小麦胚芽揉入面团中,将面团整成大约两厘米厚的圆饼,切8份
刷蛋液,预热烤箱至180度,烤12-15分钟,烤至金黄即可。
完成!每个烤箱都不一样,大家可以烤到10分钟的时候看一下颜色,喜欢软的就少烤几分钟,喜欢酥点的就稍微久点,注意尖角别烤糊就好