无需酵母快手面包/英式司康的烹饪做法，大厨教你详细做法

司康是一款英式快手面包，无需添加酵母，慢慢待它发酵，是很多咖啡店茶餐厅必备的早餐和下午。司康基本没有筋度，比较松软，适合各个年龄层食用。
一共上四款口味、一款一款上、不定时更新、可以先加收藏！

用料  

无需酵母快手面包/英式司康的做法  

1. 软化黄油（黄油只需要软化用手一按就软就行、不能化成液态）➕红糖放入盆中碾碎搅匀、（*红糖会有颗粒把它碾碎用手或刮刀）状态如图

2. 加入蛋液、搅匀、55克相当于一个鸡蛋！

3. 这是加入蛋液后的状态、很简单、基本不会失败！无需分次加蛋液！一次倒入即可

4. ➕盐➕混合过筛的（高粉、泡打粉）搅拌➕牛奶、继续搅拌！

5. 搅匀➕红枣（红枣可以用水泡一下这样红枣更软、泡过后要把水挤干净、泡的时间不宜过长、不要把红枣泡烂了哈）

6. 可以用手带手套捏呀捏、成团无干粉就行了！

7. 烤盘或者容器下面垫个硅胶垫、或者油布、这样方便整形后倒出来！压平压实即可！嫌麻烦的直接搓个圆球也是可以的！这个形状你自己决定！怎么不累方便你怎么做！

8. 整形完倒出来、揭开油布！

9. 开切！大小自己决定！这个没有必要太刻板！

10. 放进烤盘后记得表面刷蛋液！进烤箱：参考温度：220/200、参考时间:15分钟。底部微黄即可！拿不准的就多翻面看看！

11. 菠菜芝士司康：黄油，盐和黑胡椒放入盆中碾碎搅拌均匀，泡打粉，面粉混合过筛入黄油中搅拌，放入牛奶继续搅拌加入菠菜，红彩椒，搅拌均匀，放入奶油芝士和南瓜丁，搅匀成团，放入有硅胶垫的烤盘中用手压实，整形，表面撒薄粉倒在案板上切块，入烤盘，表面刷蛋液。220/200参考时间：15分钟

12. 蔬菜司康：粉类混合过筛（高粉：500、泡打粉：15、盐：5、黑胡椒粉：2.5）、牛奶：370克加入粉类搅匀、加入软化黄油：65、揉匀后加入：培根片、口蘑、车打奶酪、红椒丁！温度：上火：220、下火：200参考时间：15分钟！

13. 美式司康：黄油，白糖，盐，柠檬汁放入盆中碾碎，搓搅均匀，加入蛋液搅匀，泡打粉，苏打粉，面粉混合过筛加入搅匀，加入葡萄干拌匀，揉成小面团放入烤盘，用手指在中间压个小洞挤入果酱，表面刷蛋液，220/200参考时间：15分钟

小贴士

*本配方图片来自南希小厨刘姐制作！
有时间做这款的时候我在更新图片哈！
*红枣司康：红糖颗粒要把它碾碎、否则烤的时候会炸开成一个黑洞哈哈、自己家里吃不介意的就可以粗旷一点！
*烘烤温度、时间仅供参考。根据自己家烤箱脾气来！
后续会更新其他口味！
需要用到原料（可提前准备）：车打奶酪、培根、口蘑、葡萄干、奶油芝士、红椒、南瓜、菠菜！