家里剩下一点南瓜泥，做个健康的南瓜吐司做早餐吧！配方是两个450g吐司盒的量，自己记录下。
用料
| 南瓜泥 | 160克 |
| 鸡蛋 | 55克（一只） |
| 牛奶 | 150克 |
| 高筋粉 | 350克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 椰子粉（没有可以不加） | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐（后放） | 5克 |
| 酵母（后放） | 6克 |
| 椰子油（后放） | 20克 |
少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法
南瓜蒸熟压成泥放凉（我用的是含水量高的老南瓜）
材料中除盐酵母椰子油外，所有材料揉成光滑面团，出粗膜。
再加入盐酵母椰子油，继续揉出手套膜后取出准备发酵。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第2张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第2张")
盖保鲜膜室温发酵。今天我这里室温24℃，我发酵了大概一个半小时到两倍大。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第3张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第3张")
手指蘸取高粉戳一下，不塌陷不回缩，一发完成。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第4张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第4张")
面团取出后手掌按压折叠排气，然后均匀分成6份。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第5张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第5张")
每份揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第6张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第6张")
取一个面团擀开成牛舌状后卷起。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第7张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第7张")
依次擀好六个面团。盖好保鲜膜继续松弛15分钟。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第8张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第8张")
继续擀开成牛舌状，把底边压薄卷起2.5-3个圈。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第9张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第9张")
依次做好6个。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第10张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第10张")
放进吐司盒进行二发。一般二发温度不超过38℃。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第11张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第11张")
发酵到8分满。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第12张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第12张")
进烤箱180℃烤40分钟，上色及时加盖锡纸。
出炉脱模晾凉至手温，装袋密封保存哦。
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第13张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第13张")
迫不及待来一片，没错！是健康的味道心动的感觉😘
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第14张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第14张")
撕着吃有撕手皮的快感！😆
![少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第15张]( "少油糖全麦椰香南瓜吐司的做法步骤图 第15张")
小贴士
水量请灵活调整，因为南瓜泥水量不太一样，所以牛奶请酌情增减。