最近超级喜欢贝果,小朋友最爱的巧克力味道点击率最高,哈哈,配上橙皮丁简直太好吃了。自己做超简单:)
用料
高筋面粉 | 300克 |
可可粉 | 15克 |
水 | 180克 |
蜂蜜 | 12克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
坚果 | 30克 |
橙皮丁 | 30克 |
煮贝果水 | 1000克 |
煮贝果糖 | 50克 |
百吃不厌的巧克力橙皮贝果的做法
所有材料除黄油放入厨师机中。
和成团后加入黄油。
成光滑面团后加入坚果和橙皮丁混合均匀。密封松弛十分钟。
均分成9个剂子。搓圆后松弛十分钟。
擀成长条后从一端卷起。
一边用擀面杖擀开。
卷起另一边后收口收紧。封口处一定要捏紧。然后36度左右发酵半小时。
预热烤箱200度。煮贝果的水加入糖烧到冒泡后煮贝果,每面各30秒。捞出放在烤盘上,我有一个收口没有捏紧,煮的时候就要开口了:)
200度18分钟左右。
小贴士
①收口收紧
②吃不完的贝果冷冻保存即可。