100%全麦乳清巧克力橙皮丁贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

虽然我爱全麦老干妈贝果，但是偶尔还是想吃点别的口味的，哈哈
从徐多多的 坚果橙皮丁贝果得到的启发。

用料  

100%全麦乳清巧克力橙皮丁贝果的做法  

1. 除椰子油跟巧克力橙皮丁外，所有材料一起揉匀。

2. 揉光滑后加入椰子油，别的油也行，不加也行。

3. 加入油揉均匀后加巧克力跟橙皮丁。我用的是法芙娜85%的耐烤巧克力豆。

4. 揉好后分成6个。

5. 每个85g左右，松弛20分钟。

6. 第一种整形方法，我感觉比较不适合加了东西的面团。

7. 第二种整形方法我感觉比较适合这个面团，不过我也是第一次这样包，第一种是我比较常用的方法。

8. 发酵25分钟后煮糖水，每面30秒。

9. 反面。

10. 200度烤20分钟。

11. 第一种方法包出来的，底下有一点收不紧。

12. 第二种方法包出来的，感觉不错。

13. 切面是这样，用乳清做的口感不会很韧，带点松软，主要是我家里乳清太多，哈哈哈

小贴士

1.没有乳清就用水吧，适当调整一下用量，因为我用的面粉比较吸水。
2.成品微甜。