在北海道吃过这种吐司，一直念念不忘，无意中看到一起方子，试做一下，一次成功！朋友跟做也成功了哟！
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶油 | 67.5克 |
| 水 | 9克（溶解酵母） |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油（无盐） | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 波兰种 | 50g水50g面粉0.5g酵母 |
零失误波兰种北海道吐司的做法
低于40度温水放入干醇母，静置2-3分钟，加入高粉拌匀，盖好保鲜膜，冰箱冷藏12小时。
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第2张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第2张")
放入波兰种，牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母水，高粉，糖，奶粉，厨师机中速3分钟。高速8分钟至扩展膜，加入室温黄油低速2分钟，加盐，高速6分钟，出手套膜
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第3张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第3张")
手套膜是必须的
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第4张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第4张")
盖保鲜膜发至两倍大，沾高粉戳洞不回缩即可
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第5张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第5张")
整团取出，不要拉扯断筋，轻拍拍气，分成166g一，擀成椭圆，卷，再松驰10-15分钟
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第6张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第6张")
再擀，再卷，放入吐司盒38度二发至8-9分满。
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第7张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第7张")
预热180度先烤8分钟，盖锡纸再烤22分钟。出盒，侧放，侧切。
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第8张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第8张")
看看这拉丝就知道有多柔软
![零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第9张]( "零失误波兰种北海道吐司的做法步骤图 第9张")
