最近做腻了日式生吐司，于是想挑战外面卖的高热量吐司。深夜刷微博发现有人喜欢盒马的这款经典奶霸吐司，就决定在北海道吐司的基础上挑战这款吐司。
这只是第一版的尝试：黄油和蜂蜜含量很高。
试吃之后的感觉是甜度可以增加一点，烘焙时间可以变长一些，黄油的比例可以更高。奶香味足够了。
之后会根据这款的味道调整配比，有兴趣的宝贝们可以一起来研究一下，在下方给我评论留点建议。
用料
| 高筋面粉（中种） | 175克 |
| 盐（中种） | 2克 |
| 干酵母（中种） | 3克 |
| 鸡蛋（中种） | 40克 |
| 蜂蜜（中种） | 15克 |
| 牛奶（中种） | 90克根据面团吸水性调整 |
| 高筋粉（主面团） | 75克 |
| 砂糖（主面团） | 20克 |
| 蜂蜜（主面团） | 10克 |
| 炼乳（主面团） | 10克 |
| 淡奶油（主面团） | 45克根据面团吸水性进行调整 |
| 黄油（主面团） | 40克 |
挑战盒马版经典奶霸吐司的做法
把中种面团的配方全部混合均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏过夜。
把除黄油外，中种面团和主面团的材料混合均匀，揉至8分膜。加入黄油，继续揉出手套膜。（其实我不是那么考究的人，所以揉不出手套膜，八分这样也可以。只是影响组织，但对口感味道都没什么影响，所以没有厨师机的，累了就水合法，或者少揉揉也OK的）
分成3、4个质量差不多的小团子，放置15分钟。
我是给它变了一个麻花辫，上面又随便编了一个网兜罩住了主面团。其实麻花辫就可以了，会编4缕的你厉害了👍
![挑战盒马版经典奶霸吐司的做法步骤图 第2张]( "挑战盒马版经典奶霸吐司的做法步骤图 第2张")
罩上保鲜膜，放入烤箱发酵35度至9分满。
![挑战盒马版经典奶霸吐司的做法步骤图 第3张]( "挑战盒马版经典奶霸吐司的做法步骤图 第3张")
拿出来，预热烤箱至170度，放进去烤40分钟。如果180度烤是35分钟。（我们家烤箱坏了，最高温度就只有170度，怎么办呢，我还有机会吗？）
![挑战盒马版经典奶霸吐司的做法步骤图 第4张]( "挑战盒马版经典奶霸吐司的做法步骤图 第4张")
小贴士
配方仅供参考，还在实验中～
考吐司的时候，如果不盖盖子，记得放铝纸进去盖住顶端，别烤焦了。如果中途20分钟的时候旋转一下吐司盒，让它受热均匀就更好了。