至爱星空│星空吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

参考分量：一条，烘烤时间：45分钟

用料  

至爱星空│星空吐司的做法  

1. 将干碟豆花和热水泡开（晾凉使用）

2. 将高筋粉，盐，糖粉，酵母倒入厨师机，加入泡好的干碟豆花汁水（180克）搅拌

3. 揉成光滑面团加入黄油

4. 揉成手套薄膜，然后恒温发酵

5. 发酵到2倍大即可取出按压排气

6. 将竹炭粉加入一点水搅拌开

7. 分出90克的面团加入竹炭粉液揉匀，然后把剩下的面团分为250克和176克，放一旁醒发15分钟

8. 取176克的那块面团撒上开心果，葡萄干，然后在250克那块大面团的头部位置摆上一排无花果，卷起来一圈再撒上开心果和葡萄干

9. 卷起来收口

10. 在黑色面团上撒上葡萄干然后卷起来

11. 放入吐司盒

12. 进行二次发酵32度一小时，发酵至吐司盒八分满即可

13. 放入170度烤箱烘烤45分钟取出倒扣

14. 晾凉后用展艺锯刀切片，即可享用

15. (☆ｗ☆)