超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:2.53W
超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图

一直很喜欢吃巧克力味的蛋糕,这次按照枫糖小哥的方子做了,真的很赞,所以分享给大家!
图中黑色的就是哦

用料  

105g原方(120g)
黄油 80g
牛奶 250ml
香草精(可无) 少许
低粉 200g
高粉 80g
泡打粉 10g
可可 40g
可可水滴豆 100g 留一些装饰在顶部

超浓郁的巧克力麦芬【枫糖小哥】菜谱的做法  

  1. 第一步:加入250ml牛奶 原方小哥用的是豆奶 个人不喜欢豆子的味道 改为牛奶

  2. 第二部 加入融化好的黄油以及全部砂糖 香草精 (没有可以不加)并搅拌均匀
    原方小哥加的是胡麻油

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第2张
  3. 第三步 筛入 全部低粉 高粉 泡打粉 可可粉
    不要想着怕起面筋全加低粉 我试过 这种混合的中粉口感是最棒的!

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第3张
  4. 第四部 加入巧克力豆 搅拌均匀 不需要过分搅拌 粗粗的就可以 。
    搅拌太久不仅会使面糊起劲 而且太细会产生很多空洞

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第4张
  5. 黄油摸模具防粘

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第5张
  6. 面糊放进模具并在顶部加豆豆点缀
    我在做的时候 在面糊中夹了一点巧克力酱内芯,感觉好吃又好玩哈哈

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第6张
  7. 180度 25分钟即可

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第7张
  8. 用相似的方法做了抹茶 和蓝莓金宝顶的 都很美味

    超浓郁的巧克力麦芬「枫糖小哥」菜谱的做法步骤图 第8张