每一次的创新都好似找地雷,一不留神就粉身碎骨,却依旧补命重来。舌尖上未知的挑逗,我愿为此舍身取义。
用料
柠檬 | 2/3个 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮 | 7个 |
柠檬蛋糕挞的做法
用盐将柠檬搓一到两遍,洗净。取柠檬皮屑,切记不能切到白色部分,只需黄皮部分。
1⃣️将黄油装小碗放入烤箱,100度15分钟左右,化成液体。
2⃣️蛋液混合均匀,不需要打发。加入柠檬皮屑和白砂糖,搅拌均匀。
3⃣️将低筋粉和泡打粉混合过筛,加到蛋液中,搅匀。
4⃣️将液态黄油放置室温,加入到3⃣️中,混合均匀。装入裱花袋,冰箱冷藏至少一个小时。到点,蛋糕糊放室温十分钟,同时烤箱预热200度十分钟,蛋挞皮拿出解冻。
5⃣️蛋糕糊挤入蛋挞皮,七分满即可。
烤箱200度20分钟
出炉!