美味的柠檬蒸蛋糕简单做法,柠檬蒸蛋糕做法大全

“真”柠檬？嗯，“蒸”柠檬！清新、健康、不上火，没有烤箱也可以做哦。

很多人都喜欢柠檬，不仅因为它维生素、营养成份高，具有开胃提神、生津止渴及美白养肤的功效，更因为它小清新的味道和可爱的外形。

但作为酸味水果，由于其味极酸，除了用来泡水或调味，更多时候大家是不知该怎么吃。今天教大家一个小方法，把柠檬做成蛋糕，柠檬皮屑和柠檬汁统统会用到，一点都不浪费呢。

做出来的柠檬香气四溢，味道酸酸甜甜，特别是用柠檬造型模具来做，做出来更真的一样，人见人爱，难怪小朋友们抓住就往嘴里塞。

烤箱版的见多了，这次咱们用蒸的方法来做，健康好吃不上火，更适合家里的老人跟宝宝哦。

用料  

柠檬蒸蛋糕的做法  

1. 首先把柠檬用细盐搓洗干净，刨下皮屑，只要黄色部分不要白色部分哦。挤出柠檬汁，备用。

2. 蛋清蛋黄分离，蛋清一次性加入所有细砂糖

3. 打发成硬性发泡

4. 加入蛋黄继续用电动打蛋器搅拌均匀

5. 加入柠檬皮屑搅拌均匀

6. 筛入面粉

7. 用翻拌手法搅拌均匀

8. 玉米油跟柠檬汁混合均匀

9. 用刮刀取少量面糊先与玉米油柠檬汁混合物搅拌均匀

10. 再重新倒入余下的面糊里翻拌均匀

11. 模具用少量玉米油涂抹防粘，倒入面糊，轻震排出大气泡

12. 开水上屉，转中火蒸15分钟，如用蒸烤箱100度15分钟

13. 看，酸甜可口、温润绵软的柠檬蛋糕出炉啦！

14. 空气中飘散着柠檬的清香，一口咬下，入嘴即化的感觉，清新、健康、不上火

15. 小朋友一手握一个，甭提多喜欢了，吃了还要呢

小贴士

给宝妈宝爸们分享一点小知识：
柠檬含有大量的维生素C，可增强人体对食物中铁质的吸收能力，有补血作用，宝宝到了辅食期不妨添加些哦。而且柠檬也能祛痰，祛痰功效比橙和柑橘还要强呢。只需将柠檬汁加温开水和盐，喝了就能将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出哦。