无油香蕉蛋糕胚的做法步骤详细图,操作简单味道好

之前的无油蛋糕胚已经研究完毕，妈妈说还不够甜，其实我觉得还好啦，有一点淡淡的甜味。家里正好有几根熟透的香蕉，那就把它拿来充当甜味剂吧。

临时想起做做，总得有点记录，图就下次再补吧。

用料  

无油香蕉蛋糕胚的做法  

1. 打3个鸡蛋🥚到无水无油干净碗里

2. 分离出蛋黄

3. 蛋黄糊除了低筋面粉以外其他材料混合，用搅拌机搅匀

4. 向蛋黄糊中倒入低筋面粉，像炒菜一样搅拌均匀(不要画圈圈，面粉起筋烤的时候会长不高)

5. 蛋白加入糖和爱乐甜，打发至蛋白出现倒立尖尖角，形成蛋白霜。（我突然有天发现不用加柠檬汁也很好打发）

6. 混合蛋黄糊和蛋白霜，倒入容器中，我用的是乐扣乐扣的耐热玻璃。
   
   这个方子的量超过6寸，但是不到8寸

7. 上火150°下火160°30分钟，上火160°下火170°20分钟。这是刚放进去的状态。

8. 10分钟后

9. 20分钟后

10. 30分钟后

11. 40分钟后

12. 50分钟后，出炉(感觉回落还不太明显，再多5分钟也是可以的)

13. 震一下热气，倒扣放凉，脱模以后如图所示。
    
    这款的口感还是挺甜的，都靠着香蕉。感觉底部有一点点没有那么蓬松，下次可以再稍微多烤10分钟左右