我的人生除了追求美食、健康,剩下的就剩下低卡了。3蛋23克糖,创了一个新低,口感如云朵般松软,此记,以兹鼓励,没有最低,只有更低!
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 23克 |
低粉 | 110克 |
香蕉 | 2个 |
水 | 100克 |
无油低卡香蕉蛋糕的做法
分蛋。蛋清加23克糖放冰箱冷藏。
香蕉加100克水打成糊。
香蕉糊倒入蛋黄盆中拌匀,筛入低粉拌匀。
蛋清从冰箱取出,滴几滴白醋,捏一小撮盐,打蛋器打发到小直钩。
先取三分之一蛋白霜和香蕉蛋糊拌匀,再把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速翻拌均匀。
烤箱180度预热,150度10分钟,转140度20分钟。
柔软蓬松。
香蕉的香味四溢,口感如云朵般柔软,甜度刚好,无油低糖低卡,吃完无负担无罪恶感。
小贴士
香蕉要彻底熟透才够甜,最好是长出斑点的“梅花蕉”是最甜的。