用料
| 低筋面粉 | 120g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白砂糖 | 100g |
| 核桃仁 | 50g（熟） |
| 红枣 | 50g(不含枣核） |
| 柠檬汁 | 10g |
无油无水核桃红枣小蛋糕的做法
上述材料分别称重，鸡蛋（全蛋液）加入柠檬汁，核桃（熟）切碎，红枣去核切成小块
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第2张")
全蛋液加入柠檬汁和白糖，用打蛋器高速打至膨胀4-5倍，提起打蛋器滴落时有清晰的纹路且不消失。筛入低筋粉切拌均匀并加入红枣碎和1/2的核桃碎（没有拍照片）
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第3张")
装入纸杯中—8分满，余1/2的核桃碎撒到蛋糕表面
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第4张")
烤箱160度预热，下层，上下火30分钟
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤制完毕，放凉网上，开吃O(∩_∩)O哈哈~
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第6张")
这个量可以做12个纸杯蛋糕
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第7张")
口感还是很不错的。。。
![无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "无油无水核桃红枣小蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
烤制时如果感觉蛋糕表面颜色已经很好了，可以适当调低上火温度